Domaine Vincent Bachelet : Quand la Bourgogne a du panache (et du raisin dans le cigare)
Vous cherchez un domaine qui respire la Bourgogne, avec de la tradition dans chaque goutte ? Vous allez adorer le Domaine Vincent Bachelet. Ici, dans le cœur palpitant de la Côte de Beaune, on parle terroir, famille, et surtout vins qui font chanter les palais. Mais qui est Vincent Bachelet et pourquoi met-on son nom sur toutes les lèvres (et quelques étiquettes prestigieuses) ? Suivez-nous.
Un héritage qui ne date pas d’hier (et pas que de la dernière pluie)
Quatre générations sur les rangs : la saga familiale Bachelet… en mode vendanges
Tout commence avec une famille ! Les Bachelet sont dans les vignes depuis quatre générations. Bernard, le père, et Vincent, le fils, ne sont pas là pour cueillir des pâquerettes. Ils cultivent leur savoir-faire et leur passion à la manière des vieux sages bourguignons. Vendanger à la main ? Une tradition sacrée. Faire du vin en respectant la nature ? Presque une philosophie. Et ceci, avant même qu’on ait tous commencé à parler de « bio ».
Vincent, Bernard, Étienne, Aurore : une passion familiale
Vincent est aujourd’hui le capitaine du navire. Il embarque son fils Étienne dans l’aventure et laisse sa fille Aurore voguer sur son propre domaine. Quelle équipe ! Tradition et innovation, respect du terroir et touche personnelle : chacun joue sa partition dans cet orchestre familial équilibré.
Bourgogne, terroir superstar : mais où se trouve le Domaine ?
Chassagne-Montrachet, Santenay, Gevrey-Chambertin… des terres de légende
Depuis Chassagne-Montrachet jusqu’à Gevrey-Chambertin, Vincent Bachelet cultive des terres renommées qui incarnent l’essence de la Bourgogne. Ces lieux riches de tradition permettent chaque année de récolter les fruits d’un travail minutieux et passionné.
Principales appellations et cépages du domaine :
Chassagne-Montrachet : Blanc / Rouge (Chardonnay, Pinot Noir)
Santenay : Rouge (Pinot Noir)
Saint-Aubin : Blanc / Rouge (Chardonnay, Pinot Noir)
Entre Côte de Beaune et Côte de Nuits : des sols qui chantent
Vincent Bachelet tire parti de la typicité des sols argilo-calcaires et marneux des Côtes de Beaune et de Nuits. 60 % de Pinot Noir, 33 % de Chardonnay, 7 % d’Aligoté : Ici, chaque parcelle est exploitée pour révéler la magie des cépages.
Chez Bachelet, la vigne, c’est sacré (mais avec respect)
Viticulture raisonnée : une philosophie du domaine
Pour Vincent, la priorité est le respect de la vigne. La viticulture raisonnée guide son travail : pas de pesticides excessifs, des rendements maîtrisés et une culture ajustée aux caprices de Dame Nature. Ces principes font grandir des cépages heureux et préservent l’identité du terroir.
Vieilles vignes et cépages choisis pour des vins typiques
La clé des vins de Vincent ? Des vignes anciennes soigneusement entretenues et des cépages sélectionnés avec amour. Chaque gorgée raconte une histoire, celle d’un terroir qui se révèle sans artifices.
Secrets bien gardés de la vinification à la bourguignonne
Vendanges à la main, élevage sous voûtes
Chez Vincent, les vendanges sont 100 % manuelles. Une fois récolté, le raisin repose dans des caves voûtées datant des XVIIe et XVIIIe siècles, où le vin vieillit dans un respect absolu des traditions.
Élevage en fûts : juste ce qu’il faut
Les vins passent 11 à 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf. Cet équilibre permet de sublimer les arômes naturels sans les dénaturer. Pas d’excès, juste la juste touche pour des cuvées authentiques.
Une gamme de vins pour tous les nez
Entre rouges éclatants et blancs élégants, que choisir ?
D’un soufflé de fruits rouges aux blancs purs comme de la soie, les vins de Vincent sont une célébration de la Bourgogne. Les rouges de Santenay et les blancs de Chassagne-Montrachet s’imposent comme des incontournables au succès garanti.
Premiers Crus et gourmandises inoubliables
Pour les amateurs de Premiers Crus, Vincent propose des trésors comme Maranges 1er Cru La Fussière ou Saint-Aubin 1er Cru En Remilly. Les rouges impressionnent par leur structure, les blancs enchantent par leur fraîcheur et leur final persistant.
Les Bachelet sous le feu des projecteurs
Reconnaissance des guides et amour du public
Distinctions dans le Guide Hachette, salons prestigieux, retours élogieux : Vincent Bachelet est reconnu pour l’excellence de ses vins. Toutefois, au cœur de cette renommée, la famille reste l’âme du domaine.
Ce que disent réellement les clients
Les visiteurs saluent un accueil chaleureux et des cuvées qu’ils retrouvent volontiers chaque année. L’adresse à retenir pour les curieux ? 27 Route de Santenay, à Chassagne-Montrachet.
Passez à l’action : dégustation et achats au domaine
Conseils pour briller à l’apéro
Avec des bouteilles entre 15 et 70 €, les vins de Vincent conviennent à toutes les occasions. Pour une dégustation optimale ? Servez à 12-14°C pour les rouges et à 10°C pour les blancs, et laissez-vous porter.
Rencontrez la famille Bachelet
Rendez-vous du lundi au samedi (8h-12h, 14h-18h) pour découvrir les trésors du domaine, croiser Vincent ou Étienne, et repartir avec un bout de Bourgogne en bouteille.
Le Domaine Vincent Bachelet : tradition et modernité au cœur de la Bourgogne
Le domaine Vincent Bachelet représente l’alliance parfaite entre histoire, passion et innovation. Venez découvrir une famille, des terres et des vins qui incarnent tout ce qu’on aime de la Bourgogne. Vous êtes curieux ? Alors, venez faire le tour. POC !