Étapes pour visiter les vignobles emblématiques de Bourgogne : mode d’emploi (et autres joyeusetés œnotouristiques)
Qu’on se le dise, la Bourgogne n’est pas juste une région, c’est une promesse. Celle d’un voyage entre rangées de vignes, Grands Crus légendaires et villages pleins de charme. Avis aux amateurs de vin (et même aux curieux), voici un mode d’emploi pour découvrir ces terres mythiques sans se perdre ni finir complètement… disons, jovial !
Bourgogne sur un plateau : pourquoi tant d’agitation autour de la Route des Grands Crus ?
Alors, pourquoi la Bourgogne fait-elle autant parler d’elle ? Simple : la Route des Grands Crus, longue de 60 km, traverse 37 villages et 32 Grands Crus. Oui, trente-deux ! Créée en 1937, c’est une véritable promenade dans l’histoire du vin. Vous suivez un parcours balisé (il y a des panneaux marron partout) qui relie deux joyaux : Dijon au nord et Santenay au sud. Et le truc dingue ? Les “climats” de Bourgogne — ces parcelles viticoles uniques — sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015. Pas mal, non ?
Tableau synthétique des Grands Crus et villages traversés par la Route des Grands Crus
| Grands Crus | Villages traversés | Caractéristiques principales |
|---|---|---|
| Romanée-Conti | Vosne-Romanée | Rouge mythique, finesse et complexité |
| Gevrey-Chambertin | Gevrey-Chambertin | Puissance et belle structure |
| Meursault | Meursault | Blanc frais et élégant |
Premiers pas dans les vignes : Dijon, le départ qui a du nez
Dijon à Marsannay-la-Côte : capitale, casse-croûte et premiers verres
On commence à Dijon, la capitale bourguignonne (et pas que pour la moutarde). Prenez le temps de flâner dans les rues historiques avant de filer sur Marsannay-la-Côte, porte d’entrée des grands vins. Marsannay, c’est chouette : ici, on ne fait pas les choses à moitié, les rouges, les blancs et même les rosés sont au rendez-vous. Arrêtez-vous pour une première dégustation : une belle occasion de découvrir un savoir-faire unique. Une anecdote personnelle ? C’est ici que j’ai reçu ma première grosse claque gustative… inoubliable.
Côte de Nuits ou la Route des Rouges : Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et compagnie, ça vaut le détour !
Voilà, on rentre dans le vif du sujet. La Côte de Nuits, terre des rouges mythiques, c’est ici que vous trouvez des stars comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, sans oublier le saint des saints : la Romanée-Conti (on peut rêver). On dit souvent que ces vins sont comme des romans : complexes, profonds, inoubliables. Et franchement ? Ce n’est pas exagéré.
Grand cru, petit grain, et ces fameux “climats” inscrits à l’UNESCO (pas juste pour la météo)
Ici, chaque goutte de vin parle de son sol. Les “climats” de Bourgogne, ce sont des micro-parcelles aux caractéristiques uniques. Un peu comme des empreintes digitales, mais pour la vigne. Fascinant, non ? À noter : arrêtez-vous au Clos de Vougeot, avec son château et son histoire vieille de plusieurs siècles. C’est un passage obligé.
Les incontournables de la Côte de Beaune : châteaux, maisons de pierre et blancs mythiques
De Beaune à Santenay : Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, et ça continue…
Passons aux blancs désormais. La Côte de Beaune est célèbre grâce à des noms comme Meursault, Puligny-Montrachet, ou encore Pommard pour les rouges. À Beaune, visitez les Hospices de Beaune (où se tient la célèbre vente en novembre). Ensuite, direction Chassagne-Montrachet, un paradis pour les amateurs de Chardonnay. Et entre deux dégustations, profitez des charmantes rues pavées et des caves voûtées.
S’échapper vers la Côte Chalonnaise et Chablis : l’autre Bourgogne, moins de touristes, autant de saveurs
Envie d’éviter les foules ? Prenez le cap vers la Côte Chalonnaise ou encore Chablis, des zones un peu moins fréquentées mais tout aussi riches en saveurs. Mercurey, Montagny, ou encore Rully : ces noms réservent souvent de belles surprises avec un excellent rapport qualité/prix. Et que dire des blancs de Chablis ? Minéraux, élégants, tout simplement sublimes.
S’arrêter dans les villages : rencontrer les vignerons, pousser la porte des caves (et éviter de finir pieds nus)
Conseils pratiques pour survivre à plusieurs dégustations – on connaît la chanson
Soyons honnêtes : enchaîner les dégustations, ça peut taper sur le système (et sur les jambes). Quelques astuces pour tenir la distance :
Faites des pauses eau entre deux verres. Obligatoire.
Grignotez un peu, souvent (un bout de pain, un morceau de fromage local, c’est parfait).
Et surtout, ne buvez pas tout : cracher n’est pas une insulte, c’est un art !
Expériences, événements et traditions locales : Vente des Vins, Saint Vincent Tournante, et autres rendez-vous immanquables
Les événements comme la Vente des Vins (en novembre) ou la Saint Vincent Tournante sont incontournables. Mais sachez qu’il y a aussi des dégustations guidées, des festivals et même des cours de dégustation. Côté ambiance, c’est toujours ultra convivial, avec des vignerons qui partagent volontiers leur passion (et leurs bouteilles !).
Petit guide de survie bourguignon : comment sillonner la route sans finir rond comme un canon ?
Voiture, vélo, baskets… et pourquoi pas rando entre deux rangées de pinot noir ?
Pour explorer la Route des Grands Crus, plusieurs options s’offrent à vous :
En voiture : pratique, mais si vous conduisez, restez sage côté dégustations ou désignez un capitaine (sobre).
À vélo : parfait pour les sportifs. Et puis, avouez qu’un vignoble à deux roues, c’est classe.
À pied : oui, il y a des sentiers de rando. Sympa pour prendre son temps et vraiment admirer le paysage.
Bonus : terroir, histoire et autres secrets bien gardés (parce que tout goûter, c’est parfois impossible)
La Bourgogne, c’est un savant mélange de traditions et d’innovation. Chaque bouteille a un passé, une histoire, un savoir-faire. Mais rappelez-vous : impossible de tout goûter en un séjour (sauf si vous êtes super-héros). Alors pourquoi ne pas jouer la carte de la spontanéité ? Laissez-vous porter par les rencontres et vos envies. Après tout, la meilleure découverte est souvent celle qu’on n’avait pas prévue… Santé ! 🍷