Saviez-vous que derrière chaque verre de Château Gazin se cache une histoire épique qui remonte au Moyen-Âge, avec des chevaliers sur l’axe de Saint-Jacques de Compostelle et tout le tintouin ? Le domaine aurait même offert l’hospitalité – parfois très attendue – aux pèlerins épuisés sur la route. Entre pèlerins de Compostelle perdus (ou assoiffés, qui sait ?), acquisitions familiales mouvementées (merci Louis Soualle, qui rachète le domaine en 1917 après une métamorphose du village au XVIIIe siècle), et transmission de flambeau, la famille de Bailliencourt dit Courcol fait perdurer la légende du domaine. Aujourd’hui, Laure, Christophe, Inès et Nicolas de Bailliencourt perpétuent une tradition façonnée autant par les pierres que par les siècles. On vous emmène, POC, sur la haute terrasse de Pomerol où chaque génération ajoute son grain de raisin et une bonne dose de passion viticole – un héritage qui ne s’improvise pas ici, c’est clair, il se cultive patiemment.

Petite immersion dans les secrets de la dynastie Bailliencourt : partagez vos anecdotes de famille autour d’un verre !

Le terroir de Gazin : argile, gravier et… crasse de fer !

Chez Gazin, on ne parle pas simplement de terre : ici, le sol relève presque du mythe, marqué par sa mosaïque argilo-graveleuse, cette fameuse « crasse de fer » et un sous-sol souvent évoqué comme témoin d’une lointaine occupation romaine. Le plateau de la propriété s’étire sur 24 à 26 hectares d’un seul tenant, une rareté à Pomerol, qui influe sur la démarche viticole locale. À la richesse minérale s’ajoute le prestige régional, partagé avec les voisins iconiques comme Château Pétrus ou Château l’Evangile – pour ne citer qu’eux. Chaque propriété semble avoir son caractère, et, anecdote fréquente chez les guides locaux, il paraît que même la riziculture fut tentée sur certains sols argileux, sans rivaliser avec la vigne. Nature généreuse, esprit régional bien trempé et microclimat chouchouté : un cocktail qui façonne un vin de garde authentique, gravé dans la mémoire des vieux millésimes.

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La recette Gazin : cépages, vinif’ pointue et label HVE – l’éco-responsabilité c’est pas du vent

Entre vendanges manuelles (les vieilles mains, ça change tout, paraît-il) et vinifications parcellaires soignées, Gazin allie tradition et modernité à chaque étape. Merlot majoritaire (84 à 91 % selon l’année), accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, vignes d’âge moyen autour de 35 ans, élevage pour moitié en barriques neuves, et certification HVE 3 au sommet : la notion d’excellence durable n’est pas ici juste un mot, elle irrigue la pratique quotidienne du domaine. Tris minutieux à la vigne, fermentation alcoolique, passage en barriques de chêne français, macération adaptée, puis fermentation malolactique (souvent citée par Mickaël Obert, le directeur technique)… Tout un ballet précis, soutenu par l’équipe œnologique Bailliencourt et Thomas Duclos, qui affine millésime après millésime. La production atteint 80 000 bouteilles par an – oui, un volume impressionnant pour Pomerol – preuve du sérieux de la maison.

Les ingrédients du succès Gazin :

• Vendanges 100 % manuelles ;

• Vinification parcellaire (chaque parcelle a son mot à dire et son profil aromatique) ;

• Encépagement : Merlot (majoritaire pour la volupté), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ;

• Élevage en barrique dont 50 % neuves, 16 à 18 mois minimum ;

• Certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale, garantissant une conduite écoresponsable, reconnue sur tout Bordeaux) ;

• Équipe œnologique famille Bailliencourt + Thomas Duclos (consultant de haute volée).

Le second vin, L’Hospitalet, lancé en 1986, donne un visage accessible au domaine. Il arrive (lors des dégustations verticales organisées sur place) qu’il surprenne favorablement les amateurs les plus avertis.

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Notre opinion sur Château Gazin Pomerol (spoiler : c’est pas du jus de raisin ordinaire)

On entend souvent : « Grand vin, complexité aromatique, structure de classe, tannins soyeux… » Pourtant, Gazin n’a pas besoin d’en rajouter. Ici, tout respire l’authenticité : pas de tape-à-l’œil, ni de promesses surdimensionnées, juste un cru à l’élégance discrète, taillé pour la garde et apprécié jusque dans les détails (le genre de bouteille qui fait la réputation internationale de Pomerol et contribue au patrimoine viticole français). Testé lors d’une dégustation au domaine, au cœur du chai familial, le vin séduit d’abord par sa texture rare et onctueuse, puis par son bouquet où la truffe et le chocolat noir s’invitent subtilement. On remarque aussi des notes toastées, évoquant le pain grillé, l’amande et parfois la prune, selon la maturité du millésime. Faut-il attendre ? En général, c’est préférable, même si certains millésimes dévoilent très rapidement leur complexité aromatique. Pour ceux qui veulent aller plus vite, L’Hospitalet – le “petit frère” – mérite aussi le détour.

Notes, critiques & réput’ : les millésimes Gazin passés à la loupe (et au verre)

On l’entend, on le lit : plusieurs millésimes de Gazin tutoient les étoiles et en imposent même aux dégustateurs parmi les plus exigeants (Wine Advocate, Jancis Robinson, Guide Hachette 2024, ou encore Falstaff, Vinous, JM Quarin…). La structure affirmée, la puissance savamment dosée, la bouche élégante et la profondeur aromatique font l’unanimité sur la haute terrasse du plateau. Les dégustations annuelles attirent aussi la curiosité de groupements de producteurs locaux venus comparer l’évolution du vignoble : une scène, il faut le reconnaître, qui témoigne de l’impact des grands crus sur le prestige régional. D’ailleurs, lors des dégustations à l’aveugle parfois organisées entre propriétés, L’Hospitalet ne démérite jamais et, certains le murmurent, il s’invite même à côté des seconds vins mythiques de Saint-Émilion ou du voisin Cheval Blanc.

Tableau comparatif notes/millésimes :

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Gazin sur le marché : offres, prix, comparatifs et chasse aux bonnes bouteilles

Acheter du Château Gazin relève parfois d’un jeu de piste digne des plus habiles chasseurs de crus. Les allocations millésimées, la diversité des circuits (cavistes indépendants, boutique du domaine – attention, capacité d’accueil limitée, pas d’hébergement !), les grands négociants bordelais et, bien sûr, les variations de prix selon la rareté de l’année… font le sel d’un marché aussi dynamique qu’imprévisible. Les prix évoluent au fil du temps, et pour les millésimes récents, on s’attend en 2024 à une médiane oscillant entre 95 € et 120 € en boutique, selon la réputation mondiale acquise par Pomerol ces vingt dernières années. C’est clairement pas un exercice évident. Le voisinage immédiat de crus prestigieux (Château Pétrus, Château l’Evangile, Cheval Blanc) pousse aussi la cote de Gazin. Certains misent sur les achats en primeur, d’autres sur le flair du caviste local ou même sur la patience lors des soldes chez les négociants.

Il existe une vraie culture locale de la chasse aux bonnes affaires – et, anecdote entendue lors d’une porte ouverte, chaque famille a son astuce secrète pour décrocher LE flacon.

Tableau des prix indicatifs :

Comparez les prix, dénichez vos bons plans et laissez-nous vos astuces pour bien acheter Gazin à Pomerol ! 🤑

Pomerol & Bordeaux: l’art de la culture autour d’un verre (ou deux, on ne juge pas)

Impossible d’évoquer Gazin sans lever le rideau sur les coulisses bordelaises et la grande culture du Pomerol. Ici, le vin épouse l’héritage, la culture locale, voire une certaine hospitalité lorsque les portes du chai s’ouvrent aux visiteurs curieux (il faut toutefois prendre rendez-vous : la capacité d’accueil reste volontairement limitée, et pas d’hébergement sur place). Entre dîners mondains et soirées de découverte, la vie sociale s’organise volontiers autour du vignoble : balades guidées sur la haute terrasse entre croix de Compostelle, truffes, amandiers et discussions animées avec des groupements de producteurs locaux de la Gironde ou de Saint-Émilion. Ambiance vibrante lors de la fête de la Fleur, entrelacs d’amitiés scellées à chaque automne lors des vendanges annuelles, ou encore échanges sur les traditions qui font la réputation mondiale de Bordeaux.

La vie viticole à Pomerol, c’est aussi :

• Les rassemblements “in vino veritas” lors des portes ouvertes régionales

• Les soirées dégustation tout-terroir organisées par la famille Bailliencourt

• Les balades dans les vignes entre croix de Compostelle, truffes et amandiers

• Le voisinage prestigieux (Château Pétrus, Château l’Evangile, Cheval Blanc…)

• Les vins de garde à ouvrir entre amis, sur fromages affinés ou magret du Sud-Ouest

Et pour celles et ceux qui rêvent d’une immersion plus savoureuse, la découverte des crus de Saint-Émilion tout proches – pas si éloignés dans leur philosophie d’excellence durable – complète la mosaïque culturelle du Bordelais.

Partagez vos souvenirs de Bordeaux, vos coups de cœur Pomerol et glissez-nous vos anecdotes en commentaire ! 🍷